Queijo de Cabra e Ovelha Curado

Para comprar o nosso queijo artesanal pode fazê-lo diretamente na Queijaria ou através do site de Proença-a-Nova origem.

A Queijaria Casa do Morgado alia o saber artesanal às mais recentes tecnologias, da qual resulta um queijo medianamente amanteigado a mais duro, conforme a altura do ano e o tempo de cura e sempre com sabor e aroma intensos a flores do campo.

O leite utilizado é única e exclusivamente da própria exploração, sendo laborado diariamente após cada ordenha. A queijaria está licenciada e tem implementado um sistema de segurança alimentar HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) , de forma a dar resposta aos requisitos legais e à crescente exigência dos seus clientes.

Ingredientes: Leite cru de cabra e de ovelha, coalho e sal

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